Queijo Serra do Lopo

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Feito com leite de cabra e de búfala do Capril do Bosque, em Joanópolis (SP), este queijo tem casca lavada na cerveja, maturado por aproximadamente 40 dias, com um mínimo de 20 banhos na cerveja. Casca seca e fina, macia na boca. Massa muito cremosa, de sabor delicado.

 

Medalha de Prata no II Prêmio Queijo Brasil.

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