Queijo Cuesta

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O queijo Cuesta é feito de leite cru de vacas criadas a pasto em Pardinho, interior de São Paulo. A receita é elaborada em antigos tachos de cobre, e o queijo matura por 8 meses sobre prateleiras de madeira em caves subterrâneas, onde um fungo especial lhe dá a casca de aspecto rústico.

 

Premiado com Super Ouro no Mondial du Fromage 2019 e no Cundial do Queijo, e Ouro no Prêmio Queijo Brasil.

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